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家乡人揭秘——重庆小面为什么这么火!

发布时间:2017/5/25 16:36:41  文章来源:食品招商网会员发布

对于重庆人而言,很多人的**却是从小面开始的。那么问题来了,小面为什么这么火呢,来看一看原因。

小面是一种什么食物呢?

有句话说,一方水土养一方人。在重庆这座立体3D魔幻山城,重庆小面就像是这座山城的美女,简单、直接、痛快。

小面简单,只需要几勺子调料,三五分钟煮熟就可以开吃。小面直接,不需要北方大面的汤底,素面朝天,几缕青叶,就像无需装饰的重庆美女。小面痛快,有锅、灶、海椒、花椒、菜叶子就可以下一碗麻辣小面,更是体现了山城人风风火火的性格。

小面虽小,情怀却大

对于山城人民来说生活不只柴米油盐,更有小面与远方。从央视的美食纪录片《舌尖上的中国》,到《嘿,小面》,进一步扩大了中国人民对重庆小面的认识。同时,全国各地的小面馆也争相开业,像孟非的重庆小面馆就人气爆棚,他们的梦想就是做一碗有情怀的小面,把小面推向世界。

小面虽小,却很讲究

这个世界上一共有两种面,一种叫小面,一种叫其它面。小面调料说白了就是“花椒海椒多,盐巴味精起坨坨”。但稍微讲究一点又多达二三十种配料,炸黄豆、碎花生米、榨菜、泡酸菜、芝麻酱、卤料等等,再淋上一勺浇头,浇头又分红烧牛肉、豌豆杂酱、红烧肥肠……这其中还各有讲究。

小面虽小,回味无穷

每家重庆面馆配料都是自家的看家宝,因此每一家小面馆都能做出不同的小面味道。端上一碗冒着热气的大瓷碗,麻辣味冲进鼻孔里,花椒辣椒浮面上,立马将食欲刺激起来,还没吃到口就已经能让神经兴奋了。

每个城市都有自己的饮食文化,而小面就是反映重庆老百姓*真实的一“面”,也许这就是重庆小面为什么火的原因。

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开水泡6分钟,好吃不怕等。

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